健康自己來-電鍋布丁

電鍋布丁(香草雞蛋布丁)

材料:

1.中型白色蛋 4顆

2.白砂糖一大湯匙(喝湯用的湯匙 ;怕太甜的可減糖之後再加果醬)

3.鮮奶 3.5碗(家用吃飯的瓷碗)

4.香草精少許(去除蛋腥味)

作法:

1.材料中 1+2+3混合後放上瓦斯炉上以小火熔化白糖,小心不要太高溫且要不時攪拌.

2 糖熔後再加入香草精,熄火(這樣香草精遇熱才會容易釋放出香味).

3.反覆過濾 4至 6次後,分裝入容器內.

4.入電鍋中,用外鍋一杯水(約 15分跳起),注意要留孔隙.

備註: 

1.鮮奶可改成豆漿, 若使用含糖豆漿記得要減糖喔!

2.剛蒸好會有一點水水的,正常現象,等放涼入冰箱就完成了.

[沒有氣泡 大成功喔!]

[加上果醬  當飯後甜點  甜蜜的句點]